Vlčnov, Morava

Butikové vinařství z vesnice, která je známá spíše Jízdou králů nebo svatebními koláčky. Ovšem i v tak okrajové oblasti se dají dělat skvělá vína! Terroir Bílých Karpat, studenější noci a vyšší nadmořský výška dávají vína s působivou aromatikou a jedinečných charakterem. Enolog vinařství Mirek Kovář rád pracuje se sudy, vyhýbá se aditivům a šetrně se chová i ke svým vinicím. V jeho portfoliu najdeme i vína bez přidané síry s delší macerací celých hroznů. Pokud existuje nějaké vinařství, které nemá ty nejlepší podmínky pro pěstování a přitom dokáže produkovat skvělá vína, je to právě vinařství Kovář!